“校草”前傳
故事就從陳竹旺和李沅塤是高中的好兄弟講起，高中畢業后的他們，一個選擇讀大學，而另一個則選擇進入部隊，大學四年雖然看似是兩個不同的軌道，但是想要創業的火種卻從未熄滅。就像所有的大學生一樣，他們一個按部就班的讀書工作，另一個遵守紀律然后退伍、工作，同是公務員的他們卻并不滿足生活狀態，決心創業。
這一年是2014年?！熬唧w哪一天我已經記不清楚了，大概是過年的時候吧，我們坐在一起聊天，說起想自己干點啥子，沒啥子好猶豫的說干就干吧”。
李沅塤告訴我們，在他們家鄉四川省綿陽市，愛吃火鍋的人數不勝數，他們原本打算做火鍋，但經過市場考察，綜合他們自己實際情況后，他們選擇放棄火鍋轉而做小龍蝦。2014年2月他們辭掉鐵飯碗，不顧父母的擔憂和反對，決心開始創業!
在那時候綿陽做小龍蝦的不超過五家，李沅塤和陳竹旺看準了市場，再加上在他們團隊里有對小龍蝦和江湖菜頗有研究的人，他們下定決心就做小龍蝦!利用積累的人脈資源他們找到了掌勺師傅，又找到了愿意以門面形式入股的合伙人王竹，就剩資金了，兩個人拼拼湊湊拿出了自己攢下的8萬塊錢，這8萬塊錢就是創業全部的啟動資金。
萬事具備就差一個響亮的名字了，起名字倒是不難，但是要想起一個好名字卻不那么容易。一個好的名字能帶來無窮價值，陳竹旺和李沅塤覺得在起名字這個事情上絕不能含糊!想來想去，兩個人決定針對小龍蝦的目標消費群體起個響亮的名號，李沅塤當時就提議，可以利用在讀書時候陳竹旺是校草這個名字來命名，也為了喚起消費者的校園情懷，兩個人一拍即合“校草陳小蝦”就這么誕生了!
“陳小蝦”煉成記
在四川、重慶等其他西南地區，老百姓都有在夏天喝夜啤酒吃江湖菜的習慣，而小龍蝦則是當地人夜生活中不可缺少的一道美食，吃小龍蝦的旺季是在每年七、八、九三個月，陳竹旺和李沅塤清楚的知道能不能把“校草陳小蝦”的名號打出去就看這三個月的了。
2014年4月，“校草陳小蝦”在綿陽涪城區正式開業了。開業沒多久陳竹旺就帶著他部分團隊去了成都、南京、武漢等一些做小龍蝦好的地方去考察，不斷調試陳小蝦的口味。品類也由開業最初的7道菜變為了現在的15道菜，不僅增添了新口味還加入了新菜品。
“對于做餐飲的老板來說，除了產品自身的口味，食品安全也是十分重要的?！崩钽鋲_告訴我們，他們店鋪里的蝦子都是由陳竹旺親自到市場上去挑選，下鍋之前還要清洗三遍?！跋次r子的過程，只要消費者愿意都是可以看到的，對于食品安全這一塊我們十分重視?！?br />為了配合吃蝦子旺季的到來，陳竹旺和李沅塤還帶領著他們的團隊在綿陽當地高校舉辦評選校草活動，在當地高校引起了巨大反響。利用電臺、網絡，微信進行推廣、 活動策劃、話題引爆這應該是陳小蝦做的十分到位的一點了，店鋪經常會結合近期發生的熱點事件舉辦一系列的落地活動，同時還邀請了四川電視臺綿陽電視臺等美食欄目前來錄制專題節目。他們清楚的知道，培養粉絲的粘連性是需要真實互動。
這些宣傳推廣活動對于陳小蝦品牌推廣起到了巨大的作用。李沅塤告訴我們這應該和他們工作經歷相關，“陳竹旺以前是做活動策劃執行的，腦子很活泛，我是當兵的，所以執行力很強?！边@樣默契十足的配合對于才開始創業的一對年輕人實屬不易。小龍蝦的旺季如期而至，而對于陳竹旺和李沅塤來說，一切都才剛剛開始......
兩兄弟起早貪黑的去市場挑選蝦子，買菜，和掌勺師傅一起研究新菜品，培訓團隊，學習管理，李沅塤甚至開始學習做小龍蝦，“不懂不怕，但干了就要鉆進去，餐飲要求就是精細，我知道我們能做的更好?！?br />開業的第一個月，營業額達到了40萬元，這讓他們兄弟二人十分振奮，在龍蝦旺季的三個月里，“校草陳小蝦”的營業額更是達到了平均每個月50萬的銷售額。
一切都太順利了，順利的讓他們相信創業的艱辛都只存在故事里，2014年9月他們決定開分店!分歧和意見都沒能阻止校草陳小蝦分店的開張，分店也順利開張。但好運卻不再相伴他們左右。
天氣漸漸轉涼，吃小龍蝦的人也越來越少，生意也越來越差，這讓他們兩人十分焦急，冬天是吃蝦的淡季，生意想要像之前那樣是不可能，但是總要想個辦法過冬吧?！按蠖鄶底鳊埼r的都會選擇在冬天關門，但是我們不關門!我們要做出自己的品牌，自己的特色!”李沅塤告訴我們2014年的冬天他們選擇了冷鍋串串帶著他們的陳小蝦一起過冬。
“雖然沒有預想的那么好，但也不差?！?014年的冬天，校草陳小蝦的兩家店鋪就這么走過來了，新店開張后分流了客流量很多客人都去了新店，后來老店生意也不 好了，新店生意也一般在今年6月份，他們決定關掉分店!李沅塤說，分店雖然沒給他們帶來收益，卻給他們的創業之路上了生動的一課。急功近利怕是創業起始的大忌，始終保持謙卑謹慎的態度不論在什么時候都至關重要，要想做好產品，做好品牌，穩扎穩打才是第一步。
產品互補性
如果說2014年的兄弟二人是踩著石頭過河，那么2015年的陳小蝦就在探索中大步前進了。校草陳小蝦主辦了2015年綿陽美食文化娛樂節，這對于娛樂活動匱乏的綿陽老百姓來說可是實實在在的福利，也讓校草陳小蝦這個品牌在綿陽得到了傳播。
“今年我們還成立了專門的團隊開始做線上的校草陳小蝦，希望我們的小龍蝦能讓更多人品嘗到?！碧詫毜赇侀_張，讓陳小蝦團隊開始注意到電商領域的發展，當然李沅塤也告訴我們他們會先做好線下實體店，一步一個腳印的走。
面對創業寒冬，他說道：“只有突破性的思維，就不存在寒冬一說，北上廣等地區吃小龍蝦習慣已久，就北京市場來說，簋街小龍蝦一家店，一年就能實現上億營業 額，那么處于中國四川來說，發展的前景也將會如此，今年我們改進了，研制了一道新的菜品海鮮什錦拼盤，有小龍蝦、大閘蟹、魷魚須，很多顧客來品嘗了之后都 贊不絕口，相信今年寒冬對我們而言是一年暖冬?！?br />
創業的路途是艱辛的，好的產品對于任何一個行業任何一個企業都是至關重要的，穩扎穩打，穩 中創新，這才是企業發展不竭的源泉?？缃缃洜I帶來的創新給傳統行業注入新的血液，在起點上勝出，如今的陳小蝦無論是在菜品質量，味道量化上已經較為完善， 下一步即將是實現戰略擴張，陳小蝦團隊同時也希望更多熱愛餐飲行業的人加入進來，全國連鎖的路上將不在孤單。
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