來自舌尖的享受，臨期食品折扣店美食美味無比，沒得商量。市場人氣火爆，投資開店輕松賺。臨期食品折扣店可是餐飲行業中的大品牌，它主要為消費者提供臨期食品，物美價廉，精心制作，口感美味，飄香四溢，因此一經推出便迅速抓住了消費者的目光，消費者群體眾多。如今臨期食品折扣店不僅拓展了多家加盟店，而且獲得了多項榮譽，是萬里挑一的加盟好品牌。不要在猶豫了，趕緊行動起來加盟吧！好機會是千萬不容錯過的！
臨期食品折扣店行業簡介
臨期食品，顧名思義，就是即將到達規定保質期的食品，這類食物因為保質期接近，因此很難賣出平時的價格，只能打折出售。而對消費者來說，因為價格低，也因為沒有到達保質期，商品還具備購買價值，因此也愿意花上一些錢買平時舍不得吃的東西。
至于進口臨期食品，就是針對進口食品來講的，因為經營狀況不好或者因為食品保質期短，沒能盡快賣出，進口臨期食品出現了滯銷。但目前來說，進口食品在我國的受歡迎程度不低，但因為價格普遍偏高，很多顧客望而卻步。價格便宜的進口臨期食品店，讓許多遠觀的消費者們找到了一嘗美味的機會。
為什么選加盟擇臨期食品折扣店？
1、市場大
我國每年因流通效率問題導致商品在損耗上面多達千億元，僅零食行業，我國每年的年產值就超過2萬億元。
商務部流通產業促進中心曾發布的《消費升級背景下零食行業發展報告》顯示，2006年~2016年，我國零食行業總產值規模從4240.36億元增長到22156.4億元，預測到2020年零食行業總產值規模將接近3萬億元。
除了國內，我國每年還要進口大量的海外食品。
根據數據顯示，2018年我國進口食品零售總額就突破了1萬億人民幣。
就算按照每年1%的庫存沉淀計算，也是百億以上的市場了，何況遠不止1%。
2、人群廣
臨期食品，擔心安全，沒人吃嘛？
首先要簡單普及一下，我們常見的一些商品如罐頭、餅干、方便面等，一般的保質期都在6個月甚至一年以上。
而根據官方的臨期標準：
標注保質期1年或更長的，臨界期為到期前45天。
標注保質期6個月-不足1年的，臨界期為到期前20天。
但凡是做臨期的，一般的電商倉庫保質期超過1/3就很難入庫了，一般大賣場保質期超過2/3就得下架。
所以真正的臨期商品，并非是只有3、5天時間，一般都在1-6個月內，就得提前處理。
因此在安全方面的擔憂是多慮的。
相反購買臨期商品的用戶，對于臨期時間反而沒有那么的敏感，他們更加在乎商品本身的價格、數量。
臨界定標準
2012年1月27日，國家工商總局發文明確要求，食品經營者對即將過期的食品應向消費者作出醒目提示，也就是說，到了保質期臨界期限的食品需要告之顧客并單獨出售。北京市工商局隨之向外界公布了“食品保質期臨界”的6級標準：
標注保質期1年或更長的，臨界期為到期前45天；（比如罐頭、糖果、餅干等）
標注保質期6個月-不足1年的，臨界期為到期前20天；（比如方便面、無菌包裝的牛奶果汁之類）
標注保質期90天到不足半年的，臨界期為到期前15天；（比如一些真空包裝并冷藏的熟食品，速食米飯之類）
標注保質期30天到不足90天的，臨界期為到期前10天；（比如一些滅菌包裝的肉食品，鮮雞蛋等）
標注保質期16天到不足30天的，臨界期為到期前5天；（比如酸奶、一些點心等）
標注保質期少于15天的，臨界期為到期前1-4天。（比如牛奶、活菌乳飲料、主食品、未滅菌熟食、未滅菌盒裝豆制品等）
臨期食品優勢
1、雖然是臨期但仍在產品保質期內，因此屬于安全食品；
2、有“臨近保質期食品”、“臨期食品可放心食用”等提示用語，降低消費者憂慮；
3、可以減少銷毀食品的浪費與返廠再加工過程中的環境污染；
4、一般打折銷售因此價格相對低廉。
中國臨期食品行業市場現狀分析
臨期食品市場結構分析
我國的休閑食品一般口味多樣、需求分散，品類細化較多，因此市場格局較為分散;而由于臨期食品尚未建立起成熟的市場規范及運行機制，尚處于行業探索初期，臨期食品在品類方面相對集中。根據中國連鎖經
營協會調研顯示，在企業日常經營中，主要有三大類臨近保質期的食品被納入企業臨期食品管理范圍，包括：加工食品(烘焙食品、休閑食品、飲料等);肉、蛋、奶、水產類等食用農產品;現制現售商品(自制面食、糕點、熟食、便當、關東煮等)。
其他包括：奶、特殊食品如保健食品、嬰幼兒奶粉、預包裝食品
臨期食品銷售渠道分析
隨著國家反食品浪費工作的展開，零售行業對食品浪費問題逐漸重視，臨期食品銷售渠道開始呈現多元化發展態勢。其中，根據機構調查統計，有74.5%的消費者有通過線下渠道購買臨期食品的經驗，其中大型商超和臨期食品專賣折扣店是較為主流的銷售渠道;有63.5%的消費者進行過線上臨期食品采購，主要以大型綜合電商平臺和線上商超為渠道。
臨期食品市場參與者現狀分析
臨期食品的市場參與者主要可以分為三大類，包括傳統連鎖零售商場、電商平臺以及專門圍繞臨期食品而興起的折扣店及其線上渠道。根據中國連鎖經營協會調研顯示，目前連鎖超市、便利店處置臨期食品的方式主要包括三類：在賣場、門店設置專門臨期食品的貨架或區域，集中銷售臨期食品，代表企業有高鑫零售;退還供應商或與供應商換貨進行處置;參與食品捐贈，代表企業有見福便利店。其中，設置專門貨架或專門區域集中銷售(含自有線上銷售平臺)的處置方法較為常用。
高鑫零售作為代表案例，其對于臨保期商品已建立了較為完善的管理體系：
而目前，臨期食品折扣店則主要在擴大規模和商業模式上積極探索：
傳統連鎖零售商場、電商平臺作為商品流通行業的老牌玩家，經歷了多年的洗牌廝殺，已建立起成熟的商業模式和穩定的供應鏈平臺，“臨期食品”對于前兩者而言更像是提升消費者剩余價值的一種附加，雖然對于企業可持續發展是非常重要的，但中短期內不足以撼動企業的生存價值。但對于應運而生的臨期食品行業專營企業則不然，“臨期食品”是其主要的引流方式和生存要素，臨期食品供應體系不穩、商業模型尚未完善、消費者心智仍存變數是臨期食品折扣店潛在的“致命因素”。臨期食品行業興起短短兩年，已有企業敗走出局，因此，對于臨期行業專營品牌而言，中短期的目標在于如何因勢利導，在危機四伏的生存環境下探索出可持續的經營模式。
